Doutora Kátia Gonçalves Castor 

Projeto: A potência da Horta medicinal 
Descrição: O projeto pretende coletivamente, criar uma horta Medicinal com inspiração na Educação ambbiental Decolonial, com princípios que levantam questionamentos acerca da exploração da natureza, do solo, dos alimentos e dos saberes que questionam a estrutura de dominação provinda da colonialidade.
Vigência: 2023 - Atual.

Projeto: Certificação de Saberes Tradicionais da Região Serrana
Descrição: Mapear e certificar os Saberes Tradicionais dos Municípios de Santa Maria de Jetibá, Santa Leopoldina e Domingos Martins para o fortalecimento da permanência dos alunos no curso Técnico de Agricultura.
Vigência: 2019 - Atual.

Projeto: Natureza Cultura e Movimentos Descoloniais
Descrição: Promover educação descolonial a partir de projetos desenvolvidos com alunos do campus Centro Serrano no município de Santa Maria de Jetibá.
Vigência: 2016 - Atual.

Projeto: Projeto Escola da Terra Capixaba
Descrição: Atua como coordenadora da regional 1 nos municípios do ES na Formação de professores, educação no do campo, cursos aperfeiçoamento a distância.
Vigência: 2015 - Atual.